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【意大利做出蟋蟀面粉，都灵市一家餐厅的厨师称，蟋蟀面粉富含维生素、纤维、矿物质和氨基酸】昆虫成为意大利新宠，蟋蟀登上餐桌!欧盟近期批准昆虫作为食物进入市场，引发了一股昆虫热潮。在意大利最大的昆虫养殖场，每天有100万只蟋蟀被加工成食材，用于制作面食、面包，甚至运动饮料。为了制作蟋蟀食材，工作人员通过冷冻、煮沸、烘干等程序将蟋蟀制成粉。厨师们称，蟋蟀面粉是一种超级食物，富含维生素、纤维、矿物质和氨基酸。而且，相比于养殖牛羊等动物所需的大片场地和大量水资源，昆虫养殖的占地面积和水量都要少得多，这对应对气候变化可能至关重要。然而，不是所有人都接受蟋蟀成为食材的想法，有些人对此坚决反对。这说明在昆虫食品的推广过程中，还需要面对一些争议和挑战。

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