1、前言秋季气候干燥，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，经常吃冰糖川贝炖雪梨可缓解秋燥，止咳平喘、有益健康。

(资料图片仅供参考)

2、材料主料：雪梨2个；辅料：川贝4g、冰糖20g、枸杞2g川贝炖雪梨1准备材料。

3、2川贝泡洗干净用纸巾吸干水份，这样容易碾磨成粉而不粘团 。

4、3放在小碗里碾磨碎，也可用厨房搅拌机打磨，或者直接让药店帮忙碾磨成粉。

5、 4雪梨洗净去皮，去掉顶部约1/5的部分，用小刀挖去梨核，注意不要挖透底部。

6、再用小勺挖干净雪梨芯，还是要注意不要挖透雪梨底部。

7、 5为了蒸出的雪梨好看，用小刀将雪梨顶部整理波浪状。

8、 6加入10克冰糖7、2克川贝粉、入2克枸杞。

9、7将雪梨放入炖盅内，用小勺在梨内加入少许凉开水，约梨的一半就可以，蒸的时候还会渗出部分水份。

10、 盖好炖盅盖，上锅蒸1.5小时，也可以把雪梨切成块，加配料后用高压锅煮半小时。

11、 8川贝炖雪梨，化痰止咳润肺，缓解秋燥。

12、蒸熟的梨和川贝要趁热吃，一次吃一只。

13、小贴士1. 川贝要选大小均匀的，比黄豆稍小一点，颜色为乳黄色，建议到大药房购买，最好压成粉末。

14、 2. 梨的选择很有讲究，要选黄色的，不选青色的（青色的涩嘴，煮的时候不容易烂），多采用雪梨，用香梨、鸭梨、砀山梨、贡梨均可。

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