(资料图片仅供参考)

1、1炖牛肉不能加的两种调料是花椒和大料，这是炖牛肉最忌讳的调料。放上去不仅不会给牛肉增味，还会适得其反。

2、千万不要直接煮牛肉：注意炖牛肉的正确做法。牛肉切块后，用清水浸泡一会儿，会把牛肉的血逼出来，这样炖出来的牛肉会更鲜美。但是牛肉如果直接炖，味道就不好了。

3、我们需要用热水炖牛肉。热水可以快速凝固牛肉表面的蛋白质，防止氨基酸从肉中浸泡出来，保持肉的鲜美。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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